Rắn mối tự nhiên giết thịt rất ngọt, mềm và ngon nên được rộng rãi người săn lùng. Ảnh: Tư liệu
Thời gian này, nhiều con thạch sùng đã yêu cầu chuyển di lên những nơi cao cường, như ngọn cây, gò đất… để tránh nước. Nắm được thói quen sinh sống của loài thạch sùng, nhiều người trên khu vực huyện Hồng Ngự (thức giấc Đồng Tháp) đã rủ nhau đi săn loài rắn bốn chân rất dị này. Khác lạ là những năm cách đây không lâu, thằn lằn đã biến thành món ăn yêu mến của không ít khách nhậu nên việc tiêu thụ rắn mối cũng khá thuận lợi.
Ghi kiếm được tại tuyến các con phố nội đồng kênh Út Gốc thị trấn Thường Thới Tiền quận Hồng Ngự, anh Nguyễn Văn Lắm ngụ phường Thường Phước 2 cùng 1 thanh niên cùng xóm đi săn rắn mối. Anh Lắm cho biết dụng cụ săn thạch sùng rất dễ chơi, chỉ cần một cây chỉa nhỏ bé được gài vào ống nhựa, song song sử dụng sức bật của dây thun bắn thằn lằn.
Tác phẩm nhận được là những chú rắn mối béo mập. Ảnh: T.L
Sau 2 tiếng, anh Lắm săn được gần 2kg thạch sùng tự nhiên. Nếu bán cho các thương buôn anh Lắm cũng nhận một số trăm ngàn đồng.
Còn ở vùng Đồng Tháp Mười (thức giấc Long An), mùa bè đảng này người địa phương chỉ cần đi dọc ven đê nhiều cây xanh, sử dụng cần câu với mồi là trứng kiến để bắt thạch sùng mùa bằng hữu, mỗi ngày có thể kiếm được 200.000 - 300.000 đồng, thậm chí trúng mánh có thể bắt được phổ quát hơn.
Món rắn mối nướng mọi được rộng rãi người ưa chuộng. Ảnh: I.T
Theo chị Bé Năm, một chủ thu tậu thạch sùng ở ngay ngã ba quốc lộ 62 thực dân địa phận Thị xã Kiến Tường (Long An) thì bây giờ, thằn lằn là một trong những đặc sản mùa nước nổi được thị trường chuộng nhất vì giết thịt rất ngọt, mềm và thơm. Gần như rắn mối được thu tậu ở đây đều được đưa lên xe chuyển tới đô thị tiêu thụ.
Theo đó, những loại rắn mối trong khoảng 8 - 10 con/kg thì có giá 160.000 đồng/kg, loại trên 10 con/kg thì giá là 120.000 đồng/kg. Lúc hàng về phổ quát thì giá giảm xuống còn 90.000 đồng/kg.
Chị Năm cũng chia sớt một vài "mẹo" chế biến thạch sùng ngon hết chỗ chê. Bắt thằn lằn đem về, đập chết, bỏ vô bếp lửa than nấu cơm chiều còn đỏ rực. Chờ một tí, vẩy rắn cháy sém, mỡ tươm tiến thưởng ươm. Khều ra, sử dụng cây cạo tinh khiết lớp vẩy cháy, bẻ từng khúc ăn nóng với muối hột giết mổ rắn ngọt lịm vừa ngon, vừa thơm nức.
Cầu kì hơn thì trong khoảng giết thịt thằn lằn nướng đó, lấy xoài chua, cóc, mận xắt sợi nhuyễn để trộn gỏi. Gỏi bày ra dĩa cho thêm ngò, ớt, tiêu, chanh và một vài lát ớt đỏ. Gỏi thằn lằn ăn với bánh tráng mè nướng than, hay bánh phồng chiên rất lôi cuốn.
Xem nhiều hơn: thông tắc nhà vệ sinh tại cầu giấy
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét