PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Bề bề bóc nõn nguyên con: 250g
- Bề bề vụn: 300g
- Tôm bóc nõn: 150g
- Chả cá xay sẵn: 200g
- Giò sống: 100g
- Hành thì lá, hạt quả
- Tiêu, hạt nêm, dầu ăn trọn vẹn.
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ BỀ BỀ TÔM NÕN
Bước 1: Bề bề bóc nõn nguyên con và tôm nõn hấp chín để riêng. Sẵn sàng một âu to cho hầu hết các chất liệu: bề bề vụn, chả cá xay (nếu không có chả cá xay sẵn có thể thay thế bằng làm thịt nạc vai xay) và giò sống tham gia nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe hạt tiêu cùng chút hành thìa là vào trộn thật đều.
Bước 2: Đeo căng thẳng nilon, trâm chút dầu ăn rồi lấy từng chút chả từ âu ra nặn dẹt, đặt bề bề và tôm nõn tham gia chính giữa miếng chả. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết lượng chả trong âu.
Bước 3: Sẵn sàng một nồi hấp rồi sắp chả bề bề tôm nõn vào hấp chín trong thời gian 10-15 phút.
Bước 4: Khi chả chín gắp chả ra đĩa để nguội rồi đem chiên chả ngập dầu.
Bước 5: Chiên chả tới khi chả chuyển sang màu quà ươm là được.
Dọn chả ra đĩa thưởng thức khi còn nóng chấm nước mắm tỏi ớt.
Chả bề bề tôm nõn có vị ngọt và thơm rất đặc thù. Chờ đợi đây sẽ là một món ăn lôi cuốn trong mâm cơm gia đình.
Chúc bạn chiến thắng với cách khiến cho chả bề bề tôm nõn thơm ngon lôi cuốn theo công thức này!
Xem nhiều hơn: thông tắc nhà vệ sinh tại Hoàn Kiếm
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét