Làm cho đĩa miến xào giò chay ăn sáng nhẹ bụng bốn tuần Vu Lan

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Miến dong: 100g
- Giò căn: 200g
- Đậu phu: 1 cái
- Mộc nhĩ: 3-4 cái
- Cà rốt: 1 củ
- Giá đỗ: 100g
- Dưa chuột: 1 quả
- Hành, rau răm, rau mùi: 1 ít
- Ớt chuông: 1/2 quả
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, bột nêm, bột canh, bột ngọt.

 

PHẦN 2: CÁCH LÀM MIẾN XÀO GIÒ CĂN

Bước 1: Giò căn cắt lát mỏng manh rồi thái sợi, giá đỗ rửa tinh khiết để ráo.

 

Bước 2: Cà rốt gọt vỏ rửa sạch sẽ rồi bào sợi, nấm mèo ngâm nở cắt bỏ chân, ớt chuông rửa sạch thái sợi. Hành, rau răm rửa rồi thái bé bỏng.

 

Bước 3: Đậu phụ cắt chỉ rán tiến thưởng.

 

Bước 4: Miến dong ngâm nước lã khoảng 30 phút, sử dụng kéo cắt khúc dài khoảng 7-10 cm.

 

Bước 5: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho mộc nhĩ, đậu phụ, giò căn tham gia xào thơm. Nêm ½ thìa bột canh.

 

Tiếp tới cho ớt chuông, giá đỗ và cà rốt tham gia đảo đều. Cho hỗn thích hợp rau củ vừa xào ra đĩa.

 

Bước 6: Vẫn chảo đó cho miến vào xào với tốc độ cao tay, có thể cho thêm tí chút nước để miến dễ chín và không bị cháy. Sau đó cho tiếp phần rau củ vào trộn đều lên, nêm nếm gia vị vừa miệng.

 

Sau cùng thêm hành, rau răm cùng 1 thìa mì chính cùng chút dầu hào rồi trút miến xào giò căn ra đĩa rắc thêm ít vừng rang là được.

 

 

 

 

Chúc người mua chiến thắng và ngon miệng!

Theo Hương Quý (Tò mò)

Xem tại: thông tắc nhà vệ sinh tại Hai Bà Trưng