Thị trấn núi Gia Lai và những món ăn ngon “vật vã“ - Tin Ẩm thực

Bánh tráng xoài

Đi giữa cái nắng Krông Pa ta sẽ bắt gặp những cây xoài chen chúc quả, rụng đầy gốc cây. Nhưng rồi nhớ tiếc của trời, cư dân ở đây sắm tòi ra cách để khỏi phải phao phí những trái xoài ngon ngọt kia. Bánh tráng xoài ra đời là sự kết tinh của sự chịu thương cần cù của cư dân.

Bún cua thối

Món ăn này rất kén người ăn bởi mùi thum thủm của cua thối và nồng nồng của nước cua lên men. Nhưng một khi đã ăn rồi thì khó khăn lòng mà quên được mùi vị của món bún này. Bún cua thối có vị ngon rất riêng không dễ dàng mà miêu tả được thành lời, chỉ nhân thức rằng nước dùng rất ngọt thanh, vị cay cay, măn mẳn.

Phở khô

Phở khô không chỉ là món ăn ngon mà còn là niềm kiêu hãnh của người địa phương Pleiku. Khi ăn uống phở khô, người ăn sẽ phải chủ động nêm trộn gia vị tham gia. Ăn phở khô lúc nào cũng có 2 tô, một tô là bánh phở và một tô là nước sử dụng. Tô bánh phở chẳng thể nào thiếu giết heo băm ốm, gà xé sợi, hành phi giòn được trộn với nước sốt đặc biệt. Còn nước dùng thì thơm ngọt, ăn kèm thêm chút giá đỗ để hạn chế gây cảm giác ngán.

Gỏi lá rừng

Để chọn những lá rừng ngon, chuẩn, không có độc tố và không có phản ứng khi ăn kèm cùng nhau, nhất thiết phải là người có kinh nghiệm. Gỏi lá rừng chính là sự liên kết đầy hấp dẫn giữa nem thính và mắm giết, taọ nên sự hòa quyện giữa vị cay nồng của lá tươi và vị mặn mòi của thịt, của nem.

“Cà sóc” kiến tiến thưởng

Món ăn này thật ra là tên gọi của đu đủ xanh thái sợi, trộn cùng với kiến quà còn sống, giã nhuyển. Khi ăn, cho thêm một ít ớt tươi và lá é để tăng thêm hương vị. Lần đầu ăn có thể cảm nhận rất rõ cái vị chan chát của đu đủ hòa với vị chua thanh của kiến tiến thưởng, vị cay xè của ớt và vị thơm bùi của lá é.

Bò nướng ống

Món ăn này là sự pha trộn giữa các loại rau rừng và làm thịt bò thái lát mỏng mảnh. Giết mổ bò được làm chín bằng ống tre nên có mùi tre cháy xém rất đặc trưng. Dù nướng bằng than lửa nhưng món ăn lại không có mùi khói ám tham gia, thay tham gia đó là vị ngọt của giết bò cùng hương thơm quyến rủ của các loại rau rừng trong món ăn.

Cơm lam gà nướng

Cơm lam là món ăn đặc biệt của vùng núi Tây Bắc, nhưng khi được ăn cùng với gà nướng thì lại mang một hương vị khác đậm chất Tây Nguyên. Gà được nướng bằng phương pháp cắm gần đống than hồng chứ không nướng trực tiếp để  hạn chế bị khô, vì thế khi ăn gà vẫn còn rất mềm và thơm, lưu giữ được vị ngọt đặc thù. Cơm lam thì được nướng vừa có chút cháy xém rất ngon miệng.

Có thể bạn quan tâm: thông tắc nhà vệ sinh tại đống đa