Khoai tây tím
Những củ khoai tây với màu tím nổi trội có thể làm tạo điều kiện cho bàn ăn của bạn thêm đa dạng màu sắc thu hút. Hình như đó, khoai tây tím còn rất có ích cho sức khỏe do sự giàu sang thích hợp chất chống oxy hóa.
Khoai tây tím có nguồn cội ở Hồ Titicaca nằm trong vùng đồng bằng cao và sườn núi Peru, Bolivia. Chúng là một trong hàng ngàn giống khoai tây được gieo trồng có lịch sử 8.000 năm sản xuất ở vùng Andes của Peru, Bolivia, Ecuador.
Hiện nay, khoai tây tím được trồng ở khu vực trồng khoai tây ở Nam Mỹ, Bắc Mỹ và Châu Âu. Các nhà hàng thường nhập khoai tây tím về đóng chai cho các thực đơn của mình. Khoai tây tím được bán quanh co năm.
Những củ khoai tây với màu tím nổi bật có thể làm giúp cho bàn ăn của bạn thêm phổ biến màu sắc thu hút. Ngoài ra đó, khoai tây tím còn rất hữu ích cho sức khỏe do sự giàu có hợp chất chống oxy hóa.
Khoai tây đỏ
Loại khoai này có vỏ màu đỏ, ruột màu tiến thưởng. Vị khoai rất đậm nên cũng khá được yêu mến khi đóng hộp món ăn.
Khoai tây đỏ khi đã nấu chín có kết cấu cứng giống như sáp nên phù hợp để đóng gói các món luộc, cừu đút lò và cắt lát khiến cho salad.
Khoai tây xanh
Thực tế, màu xanh sinh ra trên củ khoai tây chứng tỏ có sự hiện diện của một chất độc vô ích trong khoai tây chứ ko phải chất độc sản xuất màu xanh này .Cho nên mà các bà nội trợ Việt Nam thường rất ít khi chọn lựa những củ khoai tây xanh. Màu xanh lá cây trên khoai tây chính là một chất diệp lục.
Chất diệp lục này không gây hại cho sức khỏe nhưng nó là dấu hiệu cho thấy củ khoai tây đó đã tiếp xúc với ánh nắng mặt trời quá phổ quát. Sự xúc tiếp này sẽ khiến cho củ khoai tây sản sinh ra một chất độc thiên nhiên (solanine) có thể gây hại cho sức khỏe.
Việc sản sinh chất độc solanine chính là một chế độ phòng thủ thiên nhiên của khoai tây nhằm để hạn chế nấm và côn trùng gây hại. Chất độc solanine cũng sẽ sản sinh khi khoai tây bị bầm dập, thâm tím. Vì vậy, nếu như củ khoai tây đã bị bị hư hại thì bạn nên vứt bỏ chúng.
Đây cũng là nguyên nhân mà bà nội trợ không bao giờ cất khoai tây ở nơi có ánh sáng; chỉ nên lưu trữ chúng ở nơi thoáng mát và có phổ biến bóng tối thì càng tốt.
Dĩ nhiên, sự hình thành của trái khoai tây "chuẩn" xanh mà chẳng hề độc hại, vẫn dùng được như các loại khoai tây bình thường thì các bà nội trợ sẽ phải dè mức độ.
Cận cảnh củ khoai tây xanh.
Khoai tây đen
Khoai tây đen là một thuật ngữ được dùng cho các loại khoai tây sẫm màu tới đen sì.
Khoai tây có phổ thông màu sắc và kích cỡ khác biệt, nhưng một loại khác sẽ khiến cho bạn kinh ngạc nhất và đó là màu đen. Do vì chúng hiếm hơn cả màu tiến thưởng và màu đỏ, những loại khoai có thể được mua thấy ở nhiều nơi. Màu đen là kỳ lạ đến nỗi tất cả đại chúng chẳng thể hình dong chúng là khoai tây đích thực.
Khoai tây đen là một loại không phổ biến. Họ có hình bầu dục tiêu biểu của khoai tây truyền thống, nhưng chức năng thú vị nhất của nó là màu sắc.
Ruột khoai lại có màu tiến thưởng pha đen tạo nên màu sắc rất đẹp mắt và thú vị.
Khoai tây dây leo độc dị nhất thế giới (Khoai tây vàng nghệ)
Khoai tây không khí hay còn gọi là khoai tây dây leo là một thành viên của mái nhà khoai mỡ có xuất xứ ở Châu Á và Châu Phi cận sa mạc Sahara. Theo nghiên cứu gần đây nhất của các nhà khoa học, giống khoai tây không khí này có xuất xứ từ TQuốc.
Những năm 1905, giống khoai này được gửi tới Florida (Mỹ) để tìm hiểu như là một cây thuốc và hiện thời nó có thể được tìm thấy ở đa dạng nơi trên khắp Florida, Louisiana, Mississippi, Texas, Hawaii, Puerto Rico và ngay cả ở Việt Nam.
Giống khoai này giống như một loài khoai dại. Nhìn hình thức, chúng có hình dạng khá giống với khoai tây Đà Lạt. Tất nhiên, giả dụ để ý kỹ sẽ thấy lớp vỏ bên ngoài của giống khoai này khá cứng, có thể lột ra được, sau đó tới lớp da có màu xanh và gọt lớp màu xanh đó thì có thể sử dụng được.
Dường như, phổ quát người còn truyền miệng nếu hái trái khoai này và để ở chỗ mát một thời điểm lâu thì khi nấu, ăn rất dẻo, khoai cũng có mùi vị riêng.
Xem nhiều hơn: thông tắc nhà vệ sinh tại Hà Nội
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét