Hiện mỗi ngày cơ sở của chị Nguyễn Thị Mỹ xuất đi trong khoảng 1,5-1,7 tấn ốc bươu đi Đà Nẵng, Thủ đô qua trục đường hàng không. “Sắp đến chắc sẽ xuất mỗi ngày trên 2 tấn quá, hơi cực nhưng tiền lời cũng khá…”, chị Mỹ nói.
Cân ốc bươu để đóng cỗ áo đưa lên tàu bay.
Mỗi ngày chị Nguyễn Thị Mỹ thu sắm ốc bươu tới 12 giờ rồi vận tải ra trường bay Cần Thơ để mang lên máy bay ra Đà Nẵng, Hà Nội...Với việc xuất đi trong khoảng 1,5-1,7 tấn ốc bươu, cơ sở của chị Mỹ có lời trong khoảng 1-1,5 triệu tiền việt/ngày.
Để minh chứng thêm cho lời nói của bản thân mình, chị Mỹ đã chỉ dẫn chúng tôi tham quan các quá trình sơ chế nhạo ốc bươu trước khi cho chúng đưa lên phi cơ. Theo chị Mỹ, trước tiên là việc đi thu tậu ốc bươu tại các đại lý, sau đó chuyên chở về đây trên những chiếc xe “đông lạnh” để chúng không chết. Kế đến là quá trình rửa ốc bươu cho sạch sẽ nhớt, đất bùn bám trên thân ốc. Tiếp theo là việc thải trừ những con ốc không đạt yêu cầu như chết ngạt, màu sắc kém tươi đem cân rồi cho vào săng xốp. Ốc cho vào hòm xốp rồi lấy nước đá xay nhuyễn phủ lên phía trên rồi dán kì quặc hậu sự bằng băng keo rồi chuyển ra trường bay bằng xe lạnh.
Ốc bươu được phủ nước đá trước khi đưa lên tàu bay chở ra Đà Nẵng, Hà Nội.
Theo chị Nguyễn Thị Mỹ, tùy theo đơn đặt hàng mà mỗi áo quan ốc có trọng lượng trong khoảng 20-30 ký. Hiện các hạ tầng đang thu tậu trong khoảng 17-22.000 đồng/ ký tùy kích cở và chất lượng của ốc. “Bí quyết chuyên chở này rất bình an, nhanh chóng, bảo đảm độ tươi của ốc tuy có tốn chi phí cao chi phí chuyên chở tuyến đường hàng không nhưng được các nhà hàng, các điểm buôn bán ở các tỉnh giấc miền Trung, miền Bắc chấp nhận được so với bí quyết chuyển truyền thống bằng tàu hỏa, xe khách…”, chị Nguyễn Thị Mỹ cho hay.
Sẵn sàng đóng áo quan ốc bươu.
Cũng là người lượm lặt, tìm ốc bươu, ông Võ Văn Trung, ngụ thị trấn Đông Thạnh, thị xã Châu Thành, tỉnh giấc Hậu Giang nói thêm : “Tui làm cho nghề mua bán ốc nầy hàng chục năm ngoái. Năm nay giá tìm cao hơn khoảng 30% do số lượng ít vì bị nông gia tận diệt qua cách dùng rộng rãi loại phân bón, thuốc kiểm soát an ninh thực vật, thuốc cỏ trên đồng…”.
Ốc bươu được thu lượm và đưa vào làm cho sạch sẽ.
Ốc bươu xuất hiện khá nhiều ở các đồng ruộng, sông ngòi miền Tây, nhất là khi bạn hữu tràn về. Trước đây ốc bươu chỉ là loại thân mềm rẻ tiền, bình dân dịch vụ cho những bữa cơm đạm bạc của nông gia hay các quán nhậu dân dã ở nông thôn thì nay ốc bươu đã xuất hiện khá nhiều lần tại các nhà hàng, quán ăn cao cấp tại các đô thị lớn. Qua đôi bàn tay chế biến tài tình của các đầu bếp, ốc bươu trở thành những món ăn thượng hạng như ốc nướng muối tiêu, nấu tiêu, nấu chuối xanh, ca ri ốc, gỏi ốc…
Các hạ tầng lượm lặt, sơ chế ốc bươu đang tạo việc khiến cho, thu nhập cho phổ quát công lao.
Xem nhiều hơn: thông tắc nhà vệ sinh tại cầu giấy
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét