Báo Sài Gòn Việt Nam: Ăn uống chè ngô bột báng ngon ngọt, dẻo thơm thật đã

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 120gr bột báng
- 3 trái bắp
- 1 lá nếp (lá dứa)
- 800ml - 1 lít nước
- 90-100gr các con phố
- Phần nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa; 15gr trục đường; 1 muỗng cà phê tinh bột bắp + 30ml nước hòa sẵn trong mộr bát, một đôi chút muối.

thuong thuc che ngo bot bang ngon ngot, deo thom that da - 1

PHẦN 2: CÁCH NẤU CHÈ NGÔ BỘT BÁNG

Bước 1: Ngô lột vỏ, bỏ râu, bào mỏng.

thuong thuc che ngo bot bang ngon ngot, deo thom that da - 2

Bước 2: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi cho bột báng vào luộc sơ 5 phút thì bắc nồi ra, để một số phút cho bột báng lắng xuống, chắt bỏ nước.

thuong thuc che ngo bot bang ngon ngot, deo thom that da - 3

Bước 3: Hiện thời cho 800ml nước cùng lá dứa vào nồi bột báng, bắc trở lại bếp nấu lửa vừa cho đến khi bột báng trong thì cho ngô tham gia khuấy đều nấu 5 phút. Sau cuối cho con đường và chút ít muối vào đảo đều nấu thêm 5-7 phút.

thuong thuc che ngo bot bang ngon ngot, deo thom that da - 4

Vừa nấu vừa khuấy để chè không bị cháy khét. Nêm lại vị ngọt cho vừa khẩu vị trước khi tắt bếp.

thuong thuc che ngo bot bang ngon ngot, deo thom that da - 5

Bạn nhớ là chè còn nóng thì hơi lỏng, nhưng hơi nguội là sẽ sánh. Bởi vậy lượng nước nhiều lúc không khăng khăng.

thuong thuc che ngo bot bang ngon ngot, deo thom that da - 6

Bước 4: Nước cốt dừa, các con phố và muối cho tham gia nồi, bắc lên bếp nấu lửa ốm, khi nước cốt dừa vừa sôi lăn phăn thì cho từng ít nước bột bắp vào khuấy đều tạo độ hơi sánh trước khi tắt bếp.

Chè cho ra ly, đổ nước cốt dừa lên là ăn uống. Anh chị có thể cho chè tham gia bịch, ăn lại càng thích hơn.

thuong thuc che ngo bot bang ngon ngot, deo thom that da - 7