Tràng lợn xào dưa chua giòn sần sật, bạn nào ăn cũng phải gật đầu đánh giá tốt ngon

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 nửa bộ tràng lợn (dồi trường)
- 1-2 quả cà chua
- 1 bát dưa chua
- 1 củ hành khô; một số nhánh tỏi
- 2 nhánh hành lá;  1-2 quả ớt sừng; 1 nhánh gừng
- Gia vị: 1 thìa nước mắm; 1 chút các con phố; Muối, bột nêm, tiêu; dầu ăn.

PHẦN 2: CÁCH LÀM TRÀNG LỢN XÀO DƯA CHUA

Bước 1: Tràng lợn rửa sạch, để cho ráo nước, gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi, cà chua thái múi cau, hành, tỏi băm bé xíu, hành lá thái khúc ngắn cho ra đĩa.

Bước 2: Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho 1 chút muối, gừng thái sợi tham gia nồi và cho tràng lợn tham gia luộc khoảng 5 phút. Vớt ra ngâm tràng lợn tham gia chậu nước lạnh khoảng 5 phút nữa.

Bước 3: Vớt tràng lợn ra cho ráo nước sau đó đem thái khúc vừa ăn.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, tiếp theo cho tỏi băm tham gia phi thơm. Thêm đa số tràng lợn vào xào cùng với ớt sừng, nêm chút nước mắm, bột nêm, tiêu và đảo đều rồi xúc ra đĩa.

Bước 5: Vẫn cái chảo đó bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn, khi dầu hot thì cho hành băm vào phi cho thơm mới cho cà chua tham gia xào để cà chua chín mềm. Tiếp theo, cho dưa chua tham gia xào cùng, nêm chút gia vị và 1 thìa cà phê trục đường cho vừa miệng, xào cho dưa chín.

Bước 6: Trút phần nhiều tràng lợn tham gia cùng, đảo đều chất liệu rồi cho hành lá tham gia là tắt bếp.

Xúc tràng lợn xào dưa chua ra đĩa thưởng thức ngay lúc còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon, giòn sần sật của món ăn.

Chúc bạn và mái nhà có bữa cơm ngon miệng với bí quyết làm tràng lợn xào dưa chua!

Theo Hương Giang (Tò mò)

Xem tại: thông tắc nhà vệ sinh tại Hai Bà Trưng