Món nào cũng lạ miệng, hút cơm
Thực đơn cơm chiều bữa nay có:
Cá bạc má rán sốt cà chua
Cải bó xôi xào tỏi
Canh hoa atiso sườn non
Chè khoai lang
Cá bạc má rán sốt cà chua
Cá làm sạch, thấm khô, rán vàng nhì mặt, cà chua một nửa cắt hạt lựu nhỏ, một nửa xay nhuyễn. Phi thơm hành, tỏi băm cho tất cả cà chua vào, cho thêm một muỗng canh nước lọc, ít nước mắm, đường khuấy đều, nêm vừa miệng. Cho cá vào thông thường với sốt, lửa liu riu để cá thấm gia vị. Khi sốt bắt đầu sánh, rắc hành ngò tắt bếp.
Cải bó xôi xào tỏi
Cải bó xôi nhặt rửa sạch sẽ, cắt đoạn khoảng 5cm, để ráo nước. Tỏi bỏ vỏ đập dập, chia ra làm cho nhì phần. Khiến nóng phụ thân̉o, phi thơm một tẹo tỏi, khi thấy tỏi hơi ngả vàng thì vặn vẹo lửa lớn, cho cải và phần tỏi còn lại tham gia đảo dịu dàng. Nêm chút hạt nêm (hoặc dầu hào ví như thích) cho vừa khẩu vị. Xào cho rau chín tới thì tắt bếp. Rắc mè rang, ăn nóng.
Canh hoa atiso sườn non
Hoa atisô bổ khiến cho đôi hoặc làm tư, tách lấy phần lông tơ ở giữa nhụy bỏ đi. Rửa sạch hoa với nước muối loãng. Sườn non chặt khúc vừa ăn. Đổ khuông tham gia nồi, luộc sơ qua tầm 2 phút, đổ nước luộc sườn lần thứ nhất đi. Tiếp theo đổ nước lã ngập mặt khung, thêm hoa atisô tham gia nồi. Bắc lên bếp, đun sôi vớt bọt, đun tới khi sườn và hoa atisô mềm. Nêm chút đường, muối, hạt nêm cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành ngò cắt nhỏ vào là dứt.
Chè khoai lang
Cho 150gr đậu xanh vo tinh khiết vào ngâm nước ấm khoảng 2 giờ, 100gr bột báng vo sạch sẽ, ngâm nước ấm khoảng 1 giờ. Nhị củ khoai lang gọt vỏ, cắt vuông hoặc cắt hoa theo ý thích.
Chú ý: người dùng cắt miếng khoai vừa phải, không quá mỏng tanh khoai sẽ dễ bị nát cũng không quá to và dày miếng khoai sẽ khó thấm đường. Trong lúc gọt rửa, nhớ ngâm khoai nội địa muối loãng để khoai không bị đen. Đem khoai vừa cắt đi hấp chín, lấy 1/3 số khoai tán nhuyễn, 2/3 còn lại ướp tuyến đường. Để khoảng 30 phút cho tuyến đường tan, đặt chảo khoai và nước đường lên bếp liu riu lửa cho nước con đường thong thả thấm tham gia khoai.
Luộc bột báng cho đến khi trong suốt là chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh 5 phút, xả ráo sau đó ướp với 1 thìa trục đường. Đặt nồi lên bếp, cho 1 lít nước chín và đậu xanh tham gia luộc chín, lửa vừa vớt bọt (nếu có). Hạt đậu mở màn nở thì cho tiếp khoai lang đã sên đường, khoai lang tán nhuyễn, bột báng và 300ml nước cốt dừa. Giảm lửa, khuấy nhẹ nhàng và đường cho vừa khẩu vị.
Dù là 3 món nhưng vẫn cân bằng dinh dưỡng, vừa có canh oi bức, vừa có món xào thắm thiết đưa cơm không tưởng.
Có thể bạn quan tâm: thông tắc nhà vệ sinh tại cầu giấy
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét