Ốc xào chuối đậu, tôm rang thịt giản dị mà ngon cơm cho bữa chiều

Thực đơn cơm tối nay gồm có các món ăn:

- Chả cá rán

- Ốc xào chuối đậu

- Tôm làm thịt rang

- Rau cải luộc

- Tráng miệng: Củ đậu

CHẢ CÁ CHIÊN

Cá rửa sạch sẽ, lọc lấy phần làm thịt, xay nhuyễn, thêm rau răm, thìa là, hành và ớt, một chút gia vị cho tham gia xay cùng. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn sao cho ngập miếng chả cá. Ấn dẹt từng miếng chả cá cho tham gia rán tiến thưởng đều 2 mặt rồi vớt ra giấy dậm dầu tầm 3 phút rồi cho tham gia đĩa. Khi ăn chấm cùng nước mắm pha ngon hoặc tương ớt.

ỐC XÀO CHUỐI ĐẬU

Ốc làm tinh khiết với muối cho hết nhớt (chỉ lấy phần miệng ốc). Phi thơm hành, tỏi rồi cho ốc vào xào qua. Chuối xanh gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm tham gia bát nước có vắt nước cốt chanh cho khỏi bị thâm. Đậu phụ cắt miếng, rán quà đều. Làm thịt thái mỏng tanh, dài. Lá lốt, tía tô thái sợi.

Dùng chiếc chảo vừa xào ốc sơ chế giễu giết thịt, chuối. Khi làm thịt chín, chuối mềm thì cho phần ốc vừa xào vào đảo đều. Thêm chút nước mẻ cho món ốc được đặm đà, đủ vị. Tiếp theo cho đậu tham gia xóc đều (lúc này không đảo nhiều vì đậu rất dễ nát). Để nồi sôi thêm 3 phút thì cho lá lốt, tử tô thái bé bỏng tham gia, xóc đều nồi thêm lần nữa, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

TÔM THỊT RANG

Tôm cắt bỏ phần râu, rửa tinh khiết với nước, ướp với 1 thìa xì dầu, 1 thìa bột canh, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa các con phố, 1/2 thìa tiêu bắc khoảng 5 phút. Giết thịt rửa sạch sẽ, thái miếng vừa ăn, ướp gia vị cho ngấm. Đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hành băm nhỏ bé, phi thơm rồi cho thịt đã ướp gia vị tham gia đảo đều.

Để làm thịt sôi lên, ra nước tầm 3 phút, khi thấy làm thịt săn lại thì cho tôm tham gia đảo đều cùng thịt. Đôi khi đảo đều, nhớ tạo dựng vung khi rang tôm. Khi nồi  gần cạn hết nước thì nêm  lại gia vị cho vừa rồi tắt bếp.

RAU CẢI LUỘC

Rau cải nhặt bỏ phần gốc và những lá hỏng, rửa sạch với nước rộng rãi lần. Đặt nồi nước luộc rau lên bếp, đập dập một nhánh gừng bé bỏng cho tham gia nồi nước, thêm chút muối ăn, đợi nước sôi rồi cho rau tham gia luộc. Khi cho rau tham gia để bếp to lửa cho rau luộc được xanh.

Nước rau cải luộc thêm chút gia vị, cho ra bát sử dụng khiến nước canh.

 CỦ ĐẬU

Giá thành các nguyên liệu Giết mổ lợn Tôm Đậu phụ Chuối, măng, rau gia vị Ốc Cá Rau cải Gia vị Củ đậu 15.000đ 20.000đ 5.000đ 10.000đ 10.000đ 20.000đ 5.000đ 7.000đ 5.000đ Tổng: 97.000 đồng, 5-6 người ăn

Chúc bạn và mái ấm có bữa ăn ngon miệng với gợi ý menu cơm chiều hàng ngày này nhé!

Theo Bảo Châu (Khám phá)

Xem thêm: thong tac nha ve sinh tai dong da