Bữa cơm tối chính mình chuẩn bị các món ăn sau:
- Cá trắm kho
- Thịt viên xíu mại
- Canh rau cải giết mổ bằm
- Tráng miệng: Bánh xu xê
CÁ TRẮM KHO
Cá làm sạch sẽ, cắt khúc, để ráo. Ướp cá với tẹo muối tinh hoặc bột canh cho cá săn và không bị nát. Cho dầu vào chảo, cừu cá vàng 2 mặt rồi gắp ra bát. Lấy 3 thìa trục đường để thắng nước màu. Hành khô và tỏi đập dập. Cho chút dầu tham gia chảo phi thơm hành tỏi, cho vào nồi nước màu.
Pha 1 bát con nước chín, 3 thìa canh phở nước mắm, 1 thìa canh phở dầu hào, 1 thìa cà phê con đường, 1/2 thìa tiêu bột, chút bột canh. Khuấy tan, đun sôi hỗn hợp nước hàng đã pha, nêm nếm thử cho vừa vị. Xếp 1 lượt gừng thái lát xuống đáy tộ, 1 lượt giết thịt ba chỉ lên trên, sau đó xếp cá vào tộ rồi cho hỗn phù hợp nước màu vào.
Đun sôi và căn vặn nhỏ bé lửa liu điu cho cá ngấm. Được khoảng 20 phút thì nữ tính lật cá để mặt kia được ngấm gia vị. Khi nước cạn còn sanh sánh (kho cá khoảng 40 phút) thì rắc chút hạt tiêu, một vài lát ớt rồi tắt bếp.
THỊT VIÊN XÍU MẠI
Làm thịt chọn giết mổ vai cho mềm, 3 lạng nạc vai băm hoặc xay bé bỏng. Hành tây 1/2 củ băm tí hon dạng hạt lựu. Trộn giết mổ với hành tây, hành khô bằm nhỏ dại với 1 thìa ăn phở đầy bột năng, 1 thìa ăn phở nước mắm, 1 thìa cà phê đường, chút tiêu bột, 1 thìa ăn phở dầu hào.
Quết thật đều hỗn phù hợp, viên thành những viên tròn ốm vừa ăn. Cà chua 2 quả gầy lột vỏ, thái nhỏ tuổi, xào thật nhừ với chút dầu gấc để tạo màu (ví như thích có thể bác chút màu điều cho màu tươi hơn). Pha thêm 1 bát con nước lọc, chút bột canh, 1 thìa cà phê con đường, 1 thìa cà phê dầu hào vào nồi (nêm nếm cho phù hợp khẩu vị của từng nhà), khuấy đều, đun sôi rồi thả các viên thịt tham gia đun nhỏ xíu lửa cho làm thịt chín mềm và ngấm gia vị.
Khi nước cạn còn 1/3 thì rắc thêm chút hành lá thái bé xíu rồi tắt bếp. Món này ăn với cơm hoặc ăn với bánh mỳ rất phù hợp nhé.
CANH RAU CẢI THỊT BẰM
Rau cải nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc. Giết mổ vai xay ướp chút nước mắm, hạt tiêu rồi xào chín. Cho giết và nước tham gia nồi đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa rồi cho rau cải vào đun sôi kỹ là được.
BÁNH XU XÊ
Chúc khách hàng và mái ấm có bữa cơm ngon miệng với thực đơn hàng ngày thú vị trên đây!
Xem thêm: thông tắc nhà vệ sinh tại Hai Bà Trưng
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét