Chuẩn bị chất liệu:
- 1 lít nước
- 1 cái bắp cải
- 1 nắm rau răm
- 1 thìa muối
- 1 thìa các con phố
- 1 bó hành lá
- 1/2 củ cà rốt
- Hũ đựng dưa
Phương pháp làm cho:
- Bước 1: Trước tiên bạn nấu nước để muối dưa, cho nước vào nồi cùng với muối, con đường rồi khuấy đều cho hòa tan. Bật bếp nấu cho nước muối sôi lên thì tắt bếp, để cho nguội bớt. Nếu muốn dưa chua tốc độ hơn bạn có thể thêm 1 chút giấm tham gia cùng nước muối dưa nhé!
- Bước 2: Rau bắp cải bạn nên lựa chọn những cái chắc tay, bẹ lá còn non, bóc bỏ lớp lá già bên ngoài sau đó thái sợi mảnh rồi đem rửa tinh khiết, để cho ráo nước. Cà rốt đem bào sợi, hành lá rửa sạch thái khúc, rau răm nhặt lấy lá và ngọn non rửa sạch rồi thái bé bỏng. Ví như có rau cần nước bạn có thể cho thêm 1 ít sẽ thêm phần thơm ngon hơn rộng rãi đấy!
- Bước 3: Trộn đều bắp cải với rau răm, hành lá, cà rốt rồi cho vào hũ tinh khiết đựng dưa. Tiếp theo bạn đổ phần nước muối loãng tham gia cùng cho ngập dưa là được. Đậy nắp kì dị cho dưa lên men tốc độ hơn.
- Bước 4: Sử dụng vỉ tre cài chặt lên trên mặt dưa hoặc có thể dùng dụng cụ để nén cho dưa luôn ngập nội địa muối, tương tự dưa sẽ nhanh chua hơn. Bạn muối khoảng 1 ngày là có thể ăn được, hoặc ví như thời tiết lạnh thì phải 2 ngày dưa mới chín. Sau nửa ngày muối dưa bạn có thể tạo dựng ra và đảo dưa 1 lần rồi tiếp tục đậy kì quái cũng giúp dưa với tốc độ cao chua và chua đều hơn.
Dưa chín bạn gắp ra đĩa chấm cùng nước mắm ớt ăn với cơm thì ngon hoàn hảo.
Dù chỉ mới đăng chuyển vận trên mạng phố hội, nhưng công thức làm dưa muối này đã hút hàng ngàn lượt thích và chia sẻ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét